呼和浩特專業訂制傳統月餅批發價格豐鎮市馬大哈食品有限責任公司

呼和浩特專業訂制傳統月餅批發價格

月餅餡料還真的是五花八門，相對于我一邊手都能數得清的來說，似乎又給我上了一堂月餅餡料的奇葩課。雖然不知道好不好吃，但是看著看著我都餓了。商家開腦洞，研制出了威士忌五仁月餅、芥末三文魚月餅等現烤月餅新品新零售商超“開腦洞”：大數據管理，研制“奇葩”口味五仁，一直是月餅界的一朵奇葩，既作為傳統口味有舉足輕重的“江湖地位”，卻也叫好不叫座。近年來由于原材料成本提高，五仁月餅大部分都是瓜子仁，口味單一而且果仁的油脂令年輕消費群體望而卻步。如何能使這款讓人又愛又恨的五仁月餅逆襲？在采訪中記者發現，每年都在翻新花樣的盒馬工坊研發團隊今年花了不少心思。

小時候聽到關于月餅的故事是這樣的：后羿的老婆—就是那個大美女嫦娥，趁著后羿不在家吃了玉帝御賜下來的仙丹，然后就飛升月亮了。雖然我也不是很清楚為什么吃了仙丹就一定要到月亮去（仔細想想這是玉帝御賜給后羿的，讓一個射了9個太陽的男人去月亮，細思極恐?。??？傊隙疬@就和后羿分開了。后羿很傷心，每年八月十五中秋的時候都會做月餅來紀念嫦娥。這個漏洞百出的故事就是純粹扯淡，然而小時候的我還信了……

很多人都有了自己動手做月餅的念頭，特別是傳統的廣式月餅。不過，也有不少人一開始就被廣式月餅的配料弄暈了頭。有人跟我說：我找了幾個月餅方子，可是這些配料，這這這，這都是啥??？其實，說穿了，這里面也就兩個東西我們平時接觸的少。一個是枧水，一個是轉化糖漿。枧水很容易找到替代方案，所以留到明天的月餅制作里去介紹。而需要費點功夫的，就是轉化糖漿了。對于我們普通家庭過日子的人來說，轉化糖漿很難買到。自己制作轉化糖漿，是很多人的不二選擇。那么，今天讓我們先來做轉化糖漿吧~~

到了明代，終于有了大量的關于中秋吃月餅的記載了。沈榜的《宛署雜記·民風》中就記載了“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅”。田汝成寫的《西湖游覽志余·熙朝樂事》中也說“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。是夕，人家有賞月之宴?！边@個時候月餅就有了中秋各家各戶慶祝團圓的美好含義了。清代的月餅基本已經和現代差不多了。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常?！边@不就是五仁的清朝版嘛！

很多人在制作轉化糖漿的時候都容易出問題。轉化糖漿的熬煮很有學問，它制作得成不成功，直接決定了你做的月餅成不成功。我們先來詳細了解一下什么叫轉化糖漿。我們知道，當把糖和水混合加熱煮沸以后，水分會慢慢揮發，糖水的濃度會越來越高。當糖水的濃度達到一定程度的時候，冷卻后，糖會結晶析出。為了防止這個現象發生，我們在煮糖水的時候，加入一些酸性物質(檸檬酸，酒石精等。這次的配方里用檸檬汁代替)，部分糖會被酸分解成為不易結晶的單糖。這個過程就叫做糖的轉化。

應該怎么選擇月餅呢？很多人覺得月餅多糖多油，吃起來確實很不健康，其實適逢佳節，想要吃到健康的月餅也不是難事。選月餅注意包裝上的配料表和營養標，根據口味、喜好和健康狀況選擇。不選三無產品，選擇正規廠家的產品?？礃??？疵Q、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品執行標準號、QS標志及生產許可編號等。根據口味、喜好及健康情況選擇。

月餅怎么吃才健康干吃月餅。直接拿著吃，這是月餅的傳統吃法。更講究的人還會拿著月餅看著月亮吃，據說這樣能使眼睛更加明亮。這種說法不盡科學，但仍不失為對月吃餅的好方法。榨菜拌月餅。將月餅、榨菜、香蔥、朝天椒混合，輔以味精、香油等佐料，這樣做出來的美食你嘗過沒?月餅煎餅。將月餅、雞蛋、面粉、奶油混合，將面糊倒在鍋中攤成煎餅，這樣做出來的月餅煎餅口感與普通煎餅既有相似之處，又別有一番風味。月餅奶昔。將月餅、李子、牛奶倒入調理機，點打數分鐘之后做成的月餅奶昔，口感也很獨特，月餅皮與牛奶激情碰撞的滋味，有沒有讓你味蕾特別興奮?

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茶葉月餅：茶葉月餅又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。保健月餅：保健月餅是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。像形月餅：像形月餅過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。黃金奶油月餅：黃金奶油月餅餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感佳。