03-21
豐鎮月餅有哪些特點
?豐鎮月餅個頭很大,有巴掌大小,每塊重200-300克,甚至更重。沒有華麗的花紋和造型,圓形隨意粗獷。傳統風格沒有餡料,只有紅糖和冰糖。 ,軟白糖和一些蜂蜜混合在一起,讓它有一種堅實而甜美的味道,所以你一下子把它打破,味道里里外外基本一樣——甜,那種接地氣的甜。
公司生產廠房設施均配備高科技生產線。無菌化月餅生產車間面積2200平米,日產量可達3噸。月餅保鮮庫面積240平米,可存儲月餅150噸。胡麻油生產廠房13200平米,位于遠離居住區,環境無污染的生產場地。日生產胡麻油2噸。公司為了提高產品質量,設有石磨面粉機,可自磨各種無添加面粉,給產品提供優質的原材料。 我公司技術力量雄厚,管理科學化,高度重視產品質量,售后跟蹤服務。我公司被烏蘭察布市消費者協會評為‘誠信單位’。公司服務宗旨:以科學為根本。以質量求生存。以誠信謀發展。嚴格執行食品衛生法。公司口號;‘食品安全是企業生存和發展的生命線’。 以優質產品打造‘馬佳園’品牌的知名度。為社會做貢獻,為‘豐鎮月餅’技藝傳承做貢獻。我公司愿與各界同仁攜手合作,共謀發展,共創美好未來。馬大哈食品有限責任公司會越來越好?!R佳園’品牌食品會越來越好。
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?豐鎮月餅個頭很大,有巴掌大小,每塊重200-300克,甚至更重。沒有華麗的花紋和造型,圓形隨意粗獷。傳統風格沒有餡料,只有紅糖和冰糖。 ,軟白糖和一些蜂蜜混合在一起,讓它有一種堅實而甜美的味道,所以你一下子把它打破,味道里里外外基本一樣——甜,那種接地氣的甜。
04-02
焦糖化反映是單純的糖在高溫下發作的一系列分化聚合反映,他只有在比美拉德反映更高的溫度下才劇烈發作,反映的結果是成為焦糖,因此在月餅烘烤時應盡量防止該反映的很多發作,月餅餡料即烘烤時間不宜過長。烘烤的爐溫要恰當,過低因烘烤時間長使月餅的腰部興起或爆裂;而過高則會使表皮過早上色,致使焦化或內部烘烤不透,影響外觀及保質期。
04-02
查標識:正規的月餅生產店家和廠家,都會在標簽上標明月餅的生產廠家、廠址、聯系方式、生產日期、保質期、配料表(并注明食品添加劑)、貯存方式、營養成份表、生產許可證號、產品執行標準號等??赐庥^:選擇月餅時,要看月餅的塊型大小是否均勻、飽滿,沒有變形或裂開。新制作的月餅色澤鮮亮,口感綿軟,而陳舊劣質的月餅往往色澤不正,暗淡,發污發干,皮餡沒有酥松感,并可能有異味。
04-02
每到中秋,無論南北口味,吃月餅的習俗是不會改變的。送月餅,是對親人和朋友們的真誠祝福;吃月餅,寄托了人們深深的團圓之情。雖然月餅年年遭到「高油高糖」的指責,但畢竟一年只有一次中秋,一兩塊節日應景的月餅,并不比薯片、蛋糕、蛋撻、曲奇、薩其馬之類高熱量點心更可怕。大過節的,其樂融融的氣氛重要。日常少吃點零食甜點餅干薯片之類,少吃點油膩菜肴和加油加糖主食就好了,一年吃一次的東西,就不要讓自己精神壓力太大產生罪惡感啦。